1404/02/01
English
بهناز بازرگانی گیلانی

بهناز بازرگانی گیلانی

مرتبه علمی: دانشیار
ارکید:
تحصیلات: دکترای تخصصی
اسکاپوس: 37101124900
دانشکده: دانشکده دامپزشکی
نشانی: گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده پیرادامپزشکی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران
تلفن:
صفحه نخست

فعالیت‌های پژوهشی

مقاله چاپ‌شده در مجلات علمی
معرفی و کارایی برخی نشانگرهای pH طبیعی برای استفاده در بسته بندی های هوشمند مواد غذایی بهناز بازرگانی گیلانی، زهرا ایزدپناهی، زهرا کفراشی، فاطمه سلیمی، فاطمه زارعی (1402)
Comparison of green and synthetic silver nanoparticles in zein-based edible films: Shelf-life study of cold-stored turkey breasts , Behnaz bazargani-Gilani, Shima Obaid Hassoun (2023)
Corn Zein edible fim containing Sumac fruit extract and encapsulated Thymus daenensis Celak essential oil to improving the shelf life of chicken filet , Behnaz bazargani-Gilani, Mohamadreza Pajohi-Alamoti (2023)
Effects of Poly Lactic Acid Film Containing Sumac Fruit Extract and Copper Oxide Nanoparticles on Shelf Life Enhancement of Minced Beef محمدرضا پژوهی الموتی، بهناز بازرگانی گیلانی، فرزانه ایزدی (1402)
Edible film based on corn zein containing dill extract and essential oil/β-cyclodextrin inclusion complex: Shelf life enhancement of common carp fillet , Behnaz bazargani-Gilani, narjes aghajani (2023)
Influence of extraction techniques on the efficiency of pomegranate (Punica granatum L.) peel extracts in oxidative stability of edible oils , Behnaz bazargani-Gilani, narjes aghajani (2023)
Response surface optimization of the effect of Aloe vera gel coating enriched with golpar essential oil on the shelf life, postharvest quality, color change and sensory attributes of fresh-cut orange fruit , Behnaz bazargani-Gilani, narjes aghajani, Amir Daraei Garmakhany (2022)
Effect of extraction methods on the efficiency of sumac (Rhus coriaria L.) fruit extract in soybean oil quality during accelerated conditions , Behnaz bazargani-Gilani, narjes aghajani (2022)
Gelatin‐starch composite coating containing cucumber peel extract and cumin essential oil: Shelf life improvement of a cheese model , Behnaz bazargani-Gilani, Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Alireza Nourian (2022)
Essential Oils from Indigenous Iranian Plants: A Natural Weapon vs. Multidrug-Resistant Escherichia coli Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Behnaz bazargani-Gilani, razagh mahmoudi, Anna Reale, Babak Pakbin, Ata Kaboudari, Tiziana Di Renzo (2022)
Stability and antibacterial activity of Thymus daenensis L. essential oil nanoemulsion in mayonnaise , Mohamadreza Pajohi-Alamoti, narjes aghajani, Behnaz bazargani-Gilani, Alireza Nourian (2021)
Effect of apple peel extract and zein coating enriched with ginger essential oil on the shelf life of chicken thigh meat , Behnaz bazargani-Gilani (2021)
Impacts of Carboxymethyl Cellulose Containing Propolis Extract on the Shelf Life of Trout Fillets Behnaz bazargani-Gilani, Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Parviz Hassanzadeh, Mojtaba Raisi (2021)
The impacts of tomato residuum extract with Arabic gum and dill essential oil on the shelf life improvement of trout fillets stored at chilly condition , Behnaz bazargani-Gilani, Mohamadreza Pajohi-Alamoti (2020)
The effects of incorporated resveratrol in edible coating based on sodium alginate on the refrigerated trout (Oncorhynchus mykiss) fillets’ sensorial and physicochemical features Behnaz bazargani-Gilani, Mohamadreza Pajohi-Alamoti (2020)
Development of cellulose nanofibers coating incorporated with ginger essential oil and citric acid to extend the shelf life of ready‐to‐cook barbecue chicken , Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Behnaz bazargani-Gilani (2019)
تاثیر عصاره هیدروالکلی زرشک به تنهایی و در ترکیب با پوشش خوراکی زئین ذرت حاوی اسانس پیاز بر روی فساد میکروبی گوشت سینه مرغ در شرایط یخچال دعا موسوی پارسا، بهناز بازرگانی گیلانی، محمدرضا پژوهی الموتی (1397)
Antioxidant Effects of Aromatic Plant Essential Oils on Oxidative Stability of Ghee Mohamadreza Pajohi-Alamoti, , Behnaz bazargani-Gilani (2019)
تاثیر عصاره هیدروالکلی تفاله گوجه فرنگی به تنهایی و در ترکیب با پوشش خوراکی صمغ عربی حاوی اسانس شوید بر فساد میکروبی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط یخچال الهه توکلی، بهناز بازرگانی گیلانی، محمدرضا پژوهی الموتی (1397)
Effect of extraction conditions on antioxidant activity of barberry (Berberis vulgaris L.) fruit extracts javad Aliakbarlu, Sindokht Ghiasi, Behnaz bazargani-Gilani (2018)
The effect of short-term coenzyme Q supplementation and pre-cooling strategy on cardiac damage markers in elite swimmers 10 Ali Emami, Asgar Tofighi, First-Name Last-Name, Behnaz bazargani-Gilani (2018)
EFFECT OF SHORT-TERM COENZYME Q SUPPLEMENTATION AND PRECOOLING ON SERUM ENDOGENOUS ANTIOXIDANT ENZYMES OF ELITE SWIMMERS 10 Ali Emami, Asgar Tofighi, First-Name Last-Name, Behnaz bazargani-Gilani (2017)
Evaluating chemical properties of all bread types in Hamedan bakeries Abbas Ali Sari, Behnaz bazargani-Gilani, Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Nasrin Choobkar (2017)
Activating sodium alginate-based edible coating using a dietary supplement for increasing the shelf life of rainbow trout fillet during refrigerated storage (4 61 8C) Behnaz bazargani-Gilani (2017)
Evaluating of Heavy Metal Contaminations in the Most Applicable Food Spices and Flavors in Hamedan, Iran Behnaz bazargani-Gilani, Mohamadreza Pajohi-Alamoti (2017)
Quality of Flour Types, in the Bakeries of Hamedan, Iran during 2015-2016 زینب صادقی دهکردی، بهناز بازرگانی گیلانی، سمیرا سالاری (1395)
Heavy Metals and Trace Elements in the Livers and Kidneys of Slaughtered Cattle, Sheep and Goats Behnaz bazargani-Gilani, Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Aliasghar Bahari, Abbas Ali Sari (2016)
اثرات ضدمیکروبی آب انار با کیتوزان حاوی اسانس آویشن شیرازی بر گوشت مرغ منجمد بهناز بازرگانی گیلانی، حسین تاجیک، جواد علی اکبرلو، دانشه خلقی (1395)
BEHAVIOR OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS AFFECTED BY SUMAC WATER EXTRACT IN VITRO AND KOOBIDEH KEBAB , Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Behnaz bazargani-Gilani (2016)
تاثیر عصاره آبی میوه سماق ( Rhus Coriaria L. ) بر باکتری های پاتوژن در شرایط دمایی مختلف محمدرضا پژوهی الموتی، محسن یدالهی باغلویی، بهناز بازرگانی گیلانی (1394)
INFLUENCE OF COATING BASED ON POMEGRANATE JUICE–CHITOSAN–ZATARIA MULTIFLORA OIL ON CHEMICAL STABILITY OF CHICKEN MEAT DURING FROZEN STORAGE Behnaz bazargani-Gilani, javad Aliakbarlu, Hossein Tajik (2015)
Effect of pomegranate juice dipping and chitosan coating enriched with Zataria multiflora Boiss essential oil on the shelf-life of chicken meat during refrigerated storage Behnaz bazargani-Gilani, javad Aliakbarlu, Hossein Tajik (2015)
Physicochemical and antioxidative characteristics of Iranian pomegranate (Punica granatum L. cv. Rabbab-e-Neyriz) juice and comparison of its antioxidative activity with Zataria multiflora Boiss essential oil Behnaz bazargani-Gilani, Hossein Tajik, javad Aliakbarlu (2014)
A cytotoxicity and comparative antibacterial study on the effect of Zataria multiflora Boiss, Trachyspermum copticum essential oils, and Enrofloxacin on Aeromonas hydrophila Hassan Malekinejad, Behnaz bazargani-Gilani, Amir Tukmechi, Hadi Ebrahimi (2012)
Long-term administration of Silymarin augments proinflammatory mediators in the hippocampus of rats: Evidence for antioxidant and pro-oxidant effects Hassan Malekinejad, Fateme Rahmani, Samira Valivand Azar, Meysam Taheri Broujerdi, Behnaz bazargani-Gilani (2012)
One step forward to improve the latest method of antibacterial susceptibility testing of vitro-cultured bacteria: an implication for antibacterial efficacy of Enrofloxacine on Aeromonas hydrophila Hassan Malekinejad, Amir Tukmechi, Hadi Ebrahimi, Behnaz bazargani-Gilani (2010)
مقاله ارائه شده کنفرانسی
ارزیابی پاسخ رنگی فیلم هوشمند کیتوزان/پلی وینیل الکل حاوی عصاره های کلم قرمز و پوست ریشه چغندر قرمز به تغییرات pH سارا بیگی زاده، بهناز بازرگانی گیلانی (1402)
مقایسه روش های پوشش دهی با غلظت های مختلف پوشش خوراکی زئین ذرت حاوی اسانس گلپر در پنیر بدون آبگیری حدیث رجائی لک، بهناز بازرگانی گیلانی، مصطفی کرمی (1402)
بررسی مروری استفاده از فیلمهای خوراکی زیست تخریب پذیر بر پایه پروتئینهای گیاهی و کربوهیدرات ها در بسته بندی مواد غذایی حلیمه مطلبی نژاد، بهناز بازرگانی گیلانی (1402)
ارزیابی تغییرات رنگی نشانگرهای عصاره کلم قرمز و پوست ریشه چغندر قرمز در pH های مختلف پریسا خدابخش، بهناز بازرگانی گیلانی، محمدصادق محمدی رسکتی (1402)
تاثیر دی تیونیت سدیم بر آنزیم های کبدی آلانین تراس آمیناز و آلکالین فسفاتاز در موش صحرایی نر فاطمه قاسمی، بهناز بازرگانی گیلانی، محمد بابائی، علی کلانتری حصاری، علیرضا نوریان (1400)
تاثیر افزودنی گوگردی سدیم هیدروسولفیت برکیفیت اسپرم موش صحرایی نر بالغ مریم کرموندی، بهناز بازرگانی گیلانی، محمد بابائی، علی کلانتری حصاری، مرتضی یاوری (1400)
The effect of different extraction solvents on the amount of phenolic compounds and antioxidant activity of green cucumber peel extract زهرا اسپرورینی، بهناز بازرگانی گیلانی (1400)
Preservating Acid ascorbic and Moisture Content In Ready-to-eat Fresh-cuts Orange Coated with Aloe vera Enriched with Golpar’s Essential oil , Behnaz bazargani-Gilani, narjes aghajani (2019)
بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره اتانولی سماق بر روغن سویا تحت حرارت سپیده رحمتی، بهناز بازرگانی گیلانی، نرجس آقاجانی (1398)
Effect of Aloe vera gel Coating Incorporated with Golpar Essential Oil On Acidity and pH Properties of Fresh-cuts Oranges , Behnaz bazargani-Gilani, narjes aghajani (2019)
تاثیر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره تفاله انار در پایداری اکسیداتیو روغن حیوانی تحت حرارت سمیرا جوانی سراجی، بهناز بازرگانی گیلانی، نرجس آقاجانی (1397)
ویژگی های نانوامولسیون آویشن دنایی و مقایسه رفتار لیستریا مونوسیتوژنز تحت تاثیر اسانس و نانوامولسیون آویشن دنایی (Thymus daenensis Celak) صدف منصوری، محمدرضا پژوهی الموتی، نرجس آقاجانی، بهناز بازرگانی گیلانی (1397)
تأثیر غلظت، نوع حلال و روش های عصاره گیری بر خواص عصاره های مختلف تفاله گوجه فرنگی الهه توکلی، بهناز بازرگانی گیلانی (1397)
تأثیر روش های مختلف عصاره گیری، نوع و غلظت حلال بر ترکیبات فنلی و خواص آنتی اکسیدانی میوه زرشک دعا موسوی پارسا، بهناز بازرگانی گیلانی (1397)
مقایسه انواع روش های عصاره گیری غوطه روی، التراسوند و ترکیب آن ها بر خواص آنتی اکسیدانی عصاره های مختلف تفاله انار سمیرا جوانی سراجی، بهناز بازرگانی گیلانی، نرجس آقاجانی (1397)
اثر پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره بره موم برماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط یخچال بهناز بازرگانی گیلانی (1397)
Ginger Essential Oil Incorporated with Citric Acid and Cellulose Nanofibers: an Edible Coating to Extend the Shelf Life of a Ready-to-Cook Barbecued Chicken. , Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Behnaz bazargani-Gilani (2018)
The Effect of Sumac Water Extract Incorporated with Edible Coating Gelatin/chitosan Nanofibers on the Characteristics of Microbial, Chemical and Sensory Sheep Meat during Refrigerated Storage. , Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Behnaz bazargani-Gilani (2018)
اثرات آنتی اکسیدانی انواع عصاره های گیاه بومادران (Achillea millefolium) بهناز بازرگانی گیلانی (1396)
مقایسه اثرات ضدباکتریایی انواع عصاره های گیاه بومادران (Achillea millefolium) بر باکتری های غذازاد بهناز بازرگانی گیلانی (1396)
اثر پوشش خوراکی آلژینات حاوی رزوراترول بر باکتری های عامل فساد فیله ی ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط یخچال بهناز بازرگانی گیلانی (1396)
بررسی ویژگی های آنتی اکسیدانی یک مکمل تغذیه ای ترکیب شده با پوشش خوراکی آلژینات بر ماهی قزل آلای رنگین کمان در دمای 4 درجه ی سانتیگراد بهناز بازرگانی گیلانی (1396)
Effect of Precooling and Coenzyme Q10 supplementation on Muscle damage and Antioxidant enzymes of Elite swimmers Ali Emami, Asgar Tofighi, First-Name Last-Name, Behnaz bazargani-Gilani (2017)
ارزیابی میزان غلظت سرب و کادمیوم در زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، فلفل قرمز، سماق و نعناع خشک عرضه شده در سطح شهر همدان بهناز بازرگانی گیلانی، مظاهر خیبری (1395)
ارزیابی میزان غلظت عناصر روی، مس، آهن، نیکل و منگنز در ادویه جات غذایی عرضه شده در سطح شهر همدان بهناز بازرگانی گیلانی، مظاهر خیبری (1395)
بررسی آلودگی قارچی آرد نانوایی های عرضه شده در شهر همدان در سال 2016 زینب صادقی دهکردی، بهناز بازرگانی گیلانی، سمیه مرادی، فاطمه جواهری قزل دیزج، سیده زهرا سالمی (1395)
ارزیابی میزان غلظت فلزات سنگین در آرد گندم تمام انواع نان های عرضه شده در سطح شهر همدان بهناز بازرگانی گیلانی، زینب صادقی دهکردی (1395)
تاثیر یک دوره ی پیش سرمایی و مکمل دهی با مکمل غذایی Q10 بر استرس اکسایشی و لاکتات پلاسمای شناگران نخبه علی امامی، اصغر توفیقی، سیامک عصری رضایی، بهناز بازرگانی گیلانی، عبدالرضا ریاحی (1395)
تاثیر یک دوره ی پیش سرمایی و مکمل دهی با مکمل غذایی کوآنزیم Q10 بر ظرفیت آنتی اکسیدانی تام و دمای داخل بدن شناگران نخبه علی امامی، اصغر توفیقی، سیامک عصری رضایی، بهناز بازرگانی گیلانی، محرم جبارزاده (1395)
بررسی میزان غلظت فلزات سنگین در کبد و کلیه ی گاو و گوسفندان کشتار شده در کشتارگاه شهر همدان بهناز بازرگانی گیلانی، محمدرضا پژوهی الموتی، علی اصغر بهاری (1395)
بررسی میزان تجمع منگنز، روی، مس و آهن در کبد و کلیه ی گاو و گوسفندان کشتار شده در کشتارگاه شهر همدان بهناز بازرگانی گیلانی، محمدرضا پژوهی الموتی، علی اصغر بهاری (1395)
Pomegranate (Punica granatum) fruit juice as a flavoring and antioxidant in food model Behnaz bazargani-Gilani (2015)
انجماد آب میوه ها: افزایش ماندگاری و حفظ خواص تغذیه ای بهناز بازرگانی گیلانی، عباسعلی ساری، محمدرضا پژوهی الموتی، مهشاد جاویدمقدم (1394)
ویژگی ها و کاربرد لیزوزیم در مواد غذایی بهناز بازرگانی گیلانی، عباسعلی ساری، محمدرضا پژوهی الموتی، مهشاد جاویدمقدم (1394)
بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی آب انار در شرایط آزمایشگاه و درمدل غذایی بهناز بازرگانی گیلانی، عباسعلی ساری، محمدرضا پژوهی الموتی، نگار ساسانیان (1394)
Tracing of heavy metal in marketed hen egg in Hamedan Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Behnaz bazargani-Gilani, Abbas Ali Sari (2015)
Determination of lead and cadmium concentration in offered edible buttonlike fungi in Hamedan Mohamadreza Pajohi-Alamoti, Behnaz bazargani-Gilani, Abbas Ali Sari (2015)
The effect of pomegranate (Punica granatum) fruit juice on chemical and sensory characteristics of chicken breast meat during storage at refrigerated condition Behnaz bazargani-Gilani, Hossein Tajik, javad Aliakbarlu, Majid Aminzare (2014)
The effect of pomegranate (Punica granatum) fruit juice on chemical and sensory characteristics of chicken breast meat during storage at refrigerated condition Behnaz bazargani-Gilani, Hossein Tajik, javad Aliakbarlu, Majid Aminzare (2014)
Evaluation of antimicrobial effects of pomegranate (Punica granatum) fruit juice in chicken breast meat during refrigerated condition Behnaz bazargani-Gilani, Hossein Tajik, javad Aliakbarlu, Majid Aminzare (2014)
گیاه دارچین: منبع بالقوه ضد میکروبی مجید امین زارع، حسین تاجیک، بهناز بازرگانی گیلانی، محمد هاشمی (1392)
اثرات ترکیبی اسانس آویشن شیرازی و عصاره دانه انگور بر روی عوامل فساد باکتریایی گوشت چرخ کرده گاومیش در دمای نگهداری 8 درجه سانتیگراد بهناز بازرگانی گیلانی، حسین تاجیک، مجید امین زارع، مهران مرادی، ترکان مونسی راد (1392)
بررسی اثرات ترکیبی عصاره دانه انگور و اسانس آویشن شیرازی بر روی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی گوشت چرخ کرده گاومیش در درجه حرارت نامناسب یخچال بهناز بازرگانی گیلانی، حسین تاجیک، مجید امین زارع، مهران مرادی، ترکان مونسی راد (1392)
معرفی آب انار به عنوان نگهدارنده و طعم دهنده طبیعی غذا حسین تاجیک، جواد علی اکبرلو، بهناز بازرگانی گیلانی، مجید امین زارع (1392)
بررسی منابع و میزان آلودگی میکروبی کارخانه تولید دوغ ایرانی در شهرستان ارومیه بهناز بازرگانی گیلانی، مجید امین زارع، سمانه نقیبی، علی احسانی (1392)
معرفی گیاه زالزالک ایرانی با نام علمی Cratagus monogyna به عنوان مدلی برای بسته بندی مواد غذایی به منظور افزایش ماندگاری آن ها بهناز بازرگانی گیلانی، علی رضایی گلمیشه، حسن ملکی نژاد (1391)
اثر ضد میکروبی بوتیلیتد هیدروکسی آنیزول (BHA) بر روی سالمونلا تیفی موریوم در محیط کشت و پنیر سفید ایرانی مجتبی رئیسی، حسین تاجیک، بهناز بازرگانی گیلانی، حسین نقیلی، مجید امین زارع، بهادر حاجی محمدی (1391)
اثر بوتیلیتد هیدروکسی آنیزول (BHA) برکاهش میزان لیستریا مونوسیتوژنز در محیط کشت و پنیر سفید ایرانی مجتبی رئیسی، حسین تاجیک، بهناز بازرگانی گیلانی، حسین نقیلی، مجید امین زارع، مهسا قدمیاری (1391)
بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس های بادرنجبویه وبادرشبی علی احسانی، سرور خلیلی، شادیه محمدی، محمد هاشمی، بهناز بازرگانی گیلانی، مینا خدایاری (1391)
مطالعه اثرات اسانس آویشن شیرازی و عصاره دانه انگور بر روی میزان رشد و بقای باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در گوشت چرخ کرده گاومیش در دمای 6 درجه سانتیگراد بهناز بازرگانی گیلانی، حسین تاجیک، مهران مرادی، ترکان مونسی راد، مجتبی رئیسی (1391)
بررسی شیوع آلودگی سالمونلایی در مرغ های کشتاری استان مرکزی به روش سنتی و PCR مجید امین زارع، سحر غفاری، بهناز بازرگانی گیلانی، منوچهر امینی (1391)
بررسی میزان آلودگی قارچی و باکتریایی در خط تولید دوغ صنعتی علی احسانی، مجید امین زارع، بهناز بازرگانی گیلانی، حسن حسن زاد (1391)
مطالعه رفتار باکتری لیستریا مونوسیتوجنز در پنیرهای نرم و در حضور لاکتوکوکوس لاکتیس مجید امین زارع، علی احسانی، بهناز بازرگانی گیلانی، محمدتقی ذوالقدر، مهرداد تشکری (1391)
مطالعه رفتار باکتری های سالمونلا تیفی موریوم و سالمونلا انتریتیدیس تلقیح شده در پنیر نرم در مقابل فشار هیدروستاتیکی بالا مجید امین زارع، علی احسانی، بهناز بازرگانی گیلانی، خسرو حاتمی، محمدتقی ذوالقدر (1391)
سیلیمارین: آنتی اکسیدانت یا پرواکسیدانت حسن ملکی نژاد، فاطمه رحمانی، سمیرا ولی وند آذر، میثم طاهری بروجردی، بهناز بازرگانی گیلانی (1390)
مواد طبیعی به جای آنتی بیوتیک های مصنوعی: اثرات ضدباکتریایی اسانس های Zataria multiflora Boiss و Trachyspermum copticum بر روی Aeromonas hydrophila بهناز بازرگانی گیلانی، حسن ملکی نژاد، سهیل وارسته، ساناز شیخ زاده (1390)
فعالیت ضدباکتریایی اسانس آویشن شیرازی (Zataria multiflora Boiss) و زنیان (Trachyspermum copticum)بر باکتری Aeromonas hydrophila امیر توکمه چی، حسن ملکی نژاد، بهناز بازرگانی گیلانی، هادی ابراهیمی (1389)
Charbon tetrachloride is not only a hapatotoxic compound but in chronic exposure also may exert neurotoxicity Hassan Malekinejad, Meysam Taheri Broujerdi, Samira Valivand Azar, Behnaz bazargani-Gilani (2009)
سخنرانی
پسماندهای طبیعی در صنایع غذایی بهناز بازرگانی گیلانی (1402)
اثرات آنتی اکسیدانی انواع عصاره های گیاه بومادران (Achillea millefolium) بهناز بازرگانی گیلانی (1396)
آشنایی با تکنیک HPLC بهناز بازرگانی گیلانی (1394)
شیر: سرطانزا یا غیر سرطانزا بهناز بازرگانی گیلانی (1394)
کتاب
آنتی آکسیدان ها در تغذیه ورزشی علی حیدریان پور، علی امامی، بهناز بازرگانی گیلانی، فرزاد عبدالمالکی (1399)
کاربرد ترکیبات ضد میکروب طبیعی در مواد غذایی بهناز بازرگانی گیلانی، هادی پورجعفر، جواد علی اکبرلو، سید مهدی رضوی روحانی، عذرا فرهنگ فر، محمد هاشمی، صغری ولی زاده، حسین نقیلی، ساینا مویدزاده، مهران مرادی، روژان مدرسی، رزاق محمودی، هادی قاسم مهدی (1396)
پایان نامه
ارزیابی میزان حساسیت به گاز و pH فیلم های هوشمند کیتوزان در پایش فساد شیر پریسا خدابخش، بهناز بازرگانی گیلانی (1402)
مقایسه روش های استفاده از فیلم و پوشش هوشمند کیتوزان در ارزیابی فساد فیله ماهی قزل آلا سارا بیگی زاده، بهناز بازرگانی گیلانی (1402)
مقایسه روش های پوشش دهی با غلظت های مختلف پوشش خوراکی زئین ذرت حاوی اسانس گلپر در پنیر بدون آبگیری حدیث رجائی لک، بهناز بازرگانی گیلانی، مصطفی کرمی (1401)
تاثیر فیلم کیتوزان حاوی عصاره پوست ریشه چغندر و نانوذرات نقره بر ماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط یخچال فاطمه قنبرسلیمان ابادی، بهناز بازرگانی گیلانی، آریو امامی فر (1401)
مقایسه تاثیر فیلم خوراکی زئین حاوی نانوذرات نقره تولید شده توسط عصاره برگ چای سبز با فیلم زئین حاوی نانوذرات نقره شیمیایی بر ماندگاری گوشت سینه بوقلمون عمار عیسی، بهناز بازرگانی گیلانی، شیماء عبید حسون الفتلاوی (1401)
تاثیر عصاره ی سماق و اسانس آویشن دنایی بر کارایی فیلم خوراکی زئین در ماندگاری فیله مرغ حلیمه مطلبی نژاد، بهناز بازرگانی گیلانی، محمدرضا پژوهی الموتی (1400)
اثرات بلانکیت بر سیستم تولید مثلی رت های نر مریم کرموندی، محمد بابائی، بهناز بازرگانی گیلانی، مرتضی یاوری، علی کلانتری حصاری (1400)
تاثیرافزودنی غذایی دی تیونیت سدیم بر کبد، کلیه و فاکتور های خونی رت فاطمه قاسمی، محمد بابائی، بهناز بازرگانی گیلانی، علیرضا نوریان، علی کلانتری حصاری (1400)
تاثیر فیلم خوراکی زئین ذرت و عصاره شوید بر افزایش ماندگاری ماهی کپور معمولی در شرایط یخچال علی ذوالفقاری، بهناز بازرگانی گیلانی، نرجس آقاجانی (1400)
تاثیر پوشش خوراکی نشاسته حاوی اسانس زیره سبز و عصاره پوست خیار بر ماندگاری پنیر UF زهرا اسپرورینی، بهناز بازرگانی گیلانی، محمدرضا پژوهی الموتی (1399)
بهینه سازی تاثیر پوشش غنی شده آلوئه ورا با اسانس گلپر بر ماندگاری برش های میوه پرتقال محدثه عبداللهی، نرجس آقاجانی، بهناز بازرگانی گیلانی (1398)
بهینه سازی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های میوه سماق در پایداری اکسیداتیو روغن خوراکی تحت حرارت سپیده رحمتی، بهناز بازرگانی گیلانی، نرجس آقاجانی (1398)
اثرات عصاره پوست میوه سیب به تنهایی و در ترکیب با پوشش خوراکی زئین حاوی اسانس زنجبیل بر روی ویژگی های کیفی گوشت ران مرغ پوراندخت برخورداری، بهناز بازرگانی گیلانی (1398)
تاثیر عصاره سماق و نایسین روی افزایش ماندگاری کباب کوبیده در مدت نگهداری در یخچال معصومه رضایی، محمدرضا پژوهی الموتی، بهناز بازرگانی گیلانی (1397)
اثرات عصاره ی زرشک به تنهایی و در ترکیب با پوشش خوراکی زئین ذرت حاوی اسانس پیاز بر روی ویژگی های کیفی گوشت سینه ی مرغ دعا موسوی پارسا، بهناز بازرگانی گیلانی، محمدرضا پژوهی الموتی (1397)
اثرات عصاره ی تفاله ی گوجه فرنگی به تنهایی و در ترکیب با پوشش خوراکی صمغ عربی حاوی اسانس شوید بر ویژگی های کیفی فیله ی ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط یخچال الهه توکلی، بهناز بازرگانی گیلانی، محمدرضا پژوهی الموتی (1397)
تاثیر روش های مختلف عصاره گیری بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های تفاله انار در پایداری اکسیداتیو روغن های خوراکی در دماهای مختلف سمیرا جوانی سراجی، بهناز بازرگانی گیلانی، نرجس آقاجانی (1397)
تولید سس مایونز فاقد نگهدارنده با استفاده از نانوامولسیون اسانس آویشن دنایی صدف منصوری، محمدرضا پژوهی الموتی، بهناز بازرگانی گیلانی، نرجس آقاجانی (1397)
ارزیابی پوشش خوراکی نانو الیاف سلولز حاوی اسانس زنجبیل و اسیدسیتریک برماندگاری جوجه کباب آماده پخت یوسف خالدیان، محمدرضا پژوهی الموتی، بهناز بازرگانی گیلانی (1396)
اثر پوشش خوراکی نانوالیاف کیتوزان و ژلاتین همراه با عصاره آبی سماق بر خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی گوشت گوسفند در مدت نگهداری در یخچال مونا محمدی، محمدرضا پژوهی الموتی، بهناز بازرگانی گیلانی (1396)
ارزیابی اثر ضد میکروبی عصاره آبی سماق بر روی باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در محیط آزمایشگاهی و کباب کوبیده محسن یدالهی باغلویی، محمدرضا پژوهی الموتی، حمید شکریان، بهناز بازرگانی گیلانی (1394)
نیروگرفته از سامانه مدیریت پژوهشی ژیرو