1404/02/01
عباسعلی ساری

عباسعلی ساری

مرتبه علمی: دانشیار
ارکید:
تحصیلات: دکترای تخصصی
اسکاپوس: 57194150579
دانشکده: دانشکده دامپزشکی
نشانی: همدان ، میدان فلسطین، بلوار غبار همدانی، دانشکده پیرادامپزشکی، گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی صندوق پستی: 4161-65157، تلفن: 34227350 (081)، نمابر: 34227475 (081)،
تلفن: 08134227475

مشخصات پژوهش

عنوان
بررسی خواص آنتیاکسیدانی و اثر عصارههای آبی، الکلی و هیدروالکلی گیاه بنسرخ )jesdianum Allium )بر غیرفعال کردن پروتواسکولکسهای اکینوکوکوس گرانولوزوس در شرایط آزمایشگاهی
نوع پژوهش
مقاله چاپ‌شده در مجلات علمی
کلیدواژه‌ها
عصاره بنسرخ، ویژگیهای آنتیاکسیدانی، هیداتیدوزیس، بهینهسازی، اسکولکسکش
سال 1402
مجله Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Technology
شناسه DOI
پژوهشگران میلاد قربانی پور ، زینب صادقی دهکردی ، علیرضا سازمند ، امیر دارائی گرمه خانی ، عباسعلی ساری

چکیده

سابقه و هدف: عصارهی بنسرخ و عصارهی بهینهی آن دارای خواص آنتیاکسیدانی میباشد. این مطالعه با هدف بهینهسازی شرایط استخراج عصارهی گیاه بنسرخ، بررسی ویژگیهای آنتیاکسیدانی و ترکیبات فنولی حاصل از آن و نیز خاصیت کُشندگی پروتواسکولکسهای کیست هیداتید در شرایط آزمایشگاهی صورت گرفت. مواد و روشها: عصارهی گیاه بنسرخ در غلظتهای مختلف اتانول 1 ،51 و 111 %و در زمانهای 24 ،44 و 22 ساعت استخراج گردید. بهترین شرایط استخراج عصارهها با استفاده از روش سطح پاسخ تعیین و عصارهی تهیهشده در شرایط بهینه برای آزمایشات انتخاب شد. در نهایت غلظتهای 211 ،411 و 011 ppm از عصارهی استخراجی تهیه و تأثیر آنها بر پروتواسکولکسها در مدت زمان مواجهه 5 ،15 و 31 دقیقه بررسی گردید. یافتهها: افزایش زمان استخراج با میزان ترکیبات فنولی و خواص آنتی اکسیدانی عصاره ها ارتباط مستقیم و افزایش غلظت اتانول با این پارامترها رابطه عکس داشت. 111 میکرولیتر بر میلیلیتر عصارهی بنسرخ )01/03 دقیقه( در غلظت آبی خالص توانست در زمان31 دقیقه 111% پروتواسکولکسها را غیرفعال نماید. نتیجهگیری: نتایج نشان داد عصارهی آبی گیاه بنسرخ، میتواند سبب غیرفعال شدن پروتواسکولکسهای کیست هیداتید در شرایط آزمایشگاهی شود