در این پروژه اسانس لاوندر با روش تقطیر با دستگاه کلونجر تهیه شد و با سولفات سدیم آبگیری شد. نانو کپسول های توخالی با قطر متوسط 200 نانومتر، با روش سل ـ ژل سنتز گردیده است. نانوکپسول های توخالی با استفاده از میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM) و طیف بینی مادون قرمز (FT-IR) مورد بررسی قرار گرفته اند. سپس نانوکپسول های تو خالی به-دست آمده اسانس دار شدند و برای مطالعه ی جذب سطحی از هر دو دیدگاه سینتیکی و تعادلی مورد مطالعه قرار گرفتند. داده های تجربی تعادلی با معادله های غیر خطی ایزوترم های لانگمویر، فروندلیچ، تمکین و جوانوویچ و ردلیچ پترسون و سیپس و خان وتات برازش شده اند. به کمک ضرایب هم بستگی به دست آمده مشخص شد که داده های تعادلی برازش بهتری با ایزوترم های سه پارامتری دارند. داده های تجربی سینتیکی با مدل های سینتیکی شبه مرتبه ی اول، شبه مرتبه ی دوم و الوویچ برازش شده اند. با توجه به ضرایب هم بستگی به دست آمده می توان گفت که مدل سینتیکی الویچ بهتر می تواند سینتیک جذب سطحی نانوکپسول های عامل دار شده را نشان دهد.هم چنین توانایی اسانس لاوندر در غیر فعال سازی آنزیم پراکسیداز کلم سفید مورد بررسی قرار گرفت، نتایج نشان دادکه اسانس لاوندر باعث افزایش فعالیت انزیم پراکسیداز شد که بیانگر این است که اسانس لاوندر با اکسیژن محیط واکنش داده و ازواکنش آنزیم پراکسیداز جلوگیری میکند. سپس تست حداقل غلظت مهار کننده رشد (MIC) و حداقل غلظت کشندگی (MBC) بر روی دو میکرو ارگانیسم استافیلوکوکوس اورئوس و اشیرشیا کلی انجام گرفت. نتایج، بیانگر اثرات اسانس لاوندر، بر روی دو میکروارگانیسم های می باشد.
