عباس فرح آور

هدف از این مطالعه بررسی اثر افزودن پودر سماق و ویتامینE به جیره بر وزن بدن و اندام های درونی، فراسنجه های بیوشیمیایی و کیفیت گوشت در جوجه های گوشتی پس از القاء تنش با دگزامتازون بود. تعداد 96قطعه جوجه گوشتی نر به شش گروه(16n=) تقسیم و به مدت35 روز با جیره پایه تغذیه شدند. از روز 10به جیره پایه ی چهار گروه پودرسماق(25/0، 5/0و 75/0درصد) و ویتامینE (mg/Kg20) افزوده شد. دو گروه نیز همزمان به عنوان گروه شاهد منفی (بدون تزریق دگزامتازون)و شاهد مثبت (با تزریق دگزامتازون) حضور داشتند. از روز 28همه جوجه ها بجز شاهد منفی، دگزامتازون (mg/Kg BW2)دریافت کردند. در پایان آزمایش جوجه ها توزین، ذبح و خونگیری شدند. دگزامتازون وزن نهایی، وزن نسبی لاشه، سینه، طحال و بورس (به ترتیب80/1432گرم، 40/59، 86/21، 07/0و 035/0) را نسبت به گروه شاهد منفی (به ترتیب67/ 1783گرم، 32/60، 98/22، 121/0و051/0) کاهش و وزن نسبی کبد، قلب، پیش معده و سنگدان، نیروی برشی گوشت، پروتئین و کلسترول کل پلاسما (به ترتیب 08/3، 49/0، 45/0، 95/1، 836/0نیوتن، 45/5 و 45/255میلی گرم در دسی لیتر) را نسبت به گروه شاهد منفی (به ترتیب 55/2، 42/0، 36/0، 58/1، 375/0نیوتن، 45/4، 32/179 میلی گرم در دسی لیتر) افزایش داد (05/0>P). نیروی برشی گوشت در تیمار 5/0 و 75/0 درصد پودر سماق (به ترتیب452/0و 428/0نیوتن)، نسبت به گروه شاهد مثبت (836/0 نیوتن) کاهش یافت (05/0>P). به طور کلی افزودن ویتامین E و پودر سماق به جیره از کاهش وزن القایی توسط دگزامتازون ممانعت نکرد و فراسنجه های خونی تحت تاثیر قرار نگرفت، اما سطوح 5/0و 75/0درصد پودر سماق منجر به کاهش میزان نیروی برشی عضله سینه شد.