بررسی امکان جایگزینی نسبت های مختلف آرد گندم با آردهای برنج قهوه ای و نخود سیاه به منظور تولید کیف اسفنجی فراسودمند بدون گلوتن با استفاده از طرح کمپلکس مخلوط

مشخصات پژوهش

عنوان	بررسی امکان جایگزینی نسبت های مختلف آرد گندم با آردهای برنج قهوه ای و نخود سیاه به منظور تولید کیف اسفنجی فراسودمند بدون گلوتن با استفاده از طرح کمپلکس مخلوط
نوع پژوهش	پایان نامه
کلیدواژه‌ها	کیف اسفنجی فراسودمند
سال	1403
پژوهشگران	فاطمه بشیری گودرزی(دانشجو)، نرجس آقاجانی(استاد راهنما)، فخرالدین صالحی(استاد مشاور)، آریو امامی فر(استاد مشاور)

طرح کمپلکس مخلوط