امروزه صنعت بسته بندی مواد غذایی یکی از صنایع گسترده بوده و برخلاف گذشته یک صنعت جداگانه محسوب می گردد و هزینه های تولید بسته بندی به طور جداگانه در کنار فراورده به قیمت نهایی افزوده می شود . یکی از روندهای جدید که در صنعت بسته بندی مواد غذایی در حال رشد روز افزون می باشد ، تولید بسته بندی های مواد غذایی قابل مصرف و خوراکی می باشد که علاوه بر مزایایی که برای اکوسیستم دارد و ضایعاتی از بسته بندی در طبیعت رها نخواهد شد در صورت رها شدن در طبیعت نیز زیست تخریب پذیر خواهند بود ، اینگونه بسته بندی می تواند برای مصرف کننده نیز بسیار جذاب بوده و به ایمنی ، سلامت و تنوع محصولات غذایی می افزاید . هدف از این مقاله مروری برسی آخرین روش ها و تکنولوژی های بسته بندی خوراکی به منظور آشنایی بیشتر با این گونه از بسته بندی ها و فرایند ساخت و کاربرد آن ها با توجه ویژه به فیلم ها و پوشش های فعال خوراکی می باشد.
