1404/02/01
امیر دارائی گرمه خانی

امیر دارائی گرمه خانی

مرتبه علمی: دانشیار
ارکید:
تحصیلات: دکترای تخصصی
اسکاپوس: 54580696200
دانشکده: دانشکده فنی و منابع طبیعی تویسرکان
نشانی: تویسرکان، خیابان بحری اصفهانی، دانشکده فنی تویسرکان، گروه علوم و صنایع غذایی
تلفن: 34947775

مشخصات پژوهش

عنوان
عصاره آبی، الکلی و هیدورالکلی گیاه خوشاریزه غلظت حلال و زمان استخراج) بهینه سازی شرایط استخراج( ، خصوصیات آنتی اکسیدانی و اثر کشندگی آن بر پروتواسکولکسهای کیست (Echinophora platyloba ) هیداتید در شرایط آزمایشگاهی
نوع پژوهش
مقاله چاپ‌شده در مجلات علمی
کلیدواژه‌ها
کیست هیداتید، خوشاریزه، عصاره بهینه، پروتواسکولکسکش
سال 1401
مجله Journal of Food Science and Technology (Iran)
شناسه DOI
پژوهشگران میلاد قربانی پور ، زینب صادقی دهکردی ، علیرضا سازمند ، امیر دارائی گرمه خانی ، محمد فلاح ، عباسعلی ساری

چکیده

هیداتیدوزیس) یک بیماری مهم و شایع مشترک بین انسان و حیوان است اکینوکوکوزیس سیستیک ( که توسط مرحله لاروی سستودهای جنس اکینوکوکوس ایجاد میگردد. اگرچه در بسیاری از موارد بیماری در انسان، درمان انتخابی جراحی است ولی به طور ثانویه ممکن است در مرحله تخلیه پروتواسکولکسها) و مسبب رشد کیستهای جدید شود. در کیست باعث انتشار نوزادان انگل ( حال حاضر از محلولهایی نظیر نمک هایپرتونیک و نیترات نقره برای غیر فعال کردن محتویات کیست استفاده میشود که عوارض جانبی برای بیماران به همراه دارند. بنابراین نیاز به یافتن ترکیبات پروتواسکولکسکش جدید با تأثیر بیشتر و عوارض کمتر همیشه مورد توجه بوده است. هدف از این تحقیق، بهینهسازی شرایط استخراج عصاره گیاه خوشاریزه و بررسی ویژگیهای آنتیاکسیدانی و ترکیبات فنولی حاصل از آن و نیز خاصیت کشندگی پروتواسکولکسهای کیست برای این هدف، ابتدا عصاره هیدروالکلی گیاه خوشاریزه تحت هیداتید در شرایط آزمایشگاهی بود. ، 50 و 100 %اتانول و طی مدت زمانهای 24 ،48 ،72 ساعت استخراج گردید. تأثیر غلظتهای 0 برای تعیین بهترین شرایط استخراج عصارهها از روش سطح پاسخ استفاده گردید و عصا رهگیری در شرایط بهینه صورت گرفت. نهایتاً از عصارههای استخراجی در شرایط بهینه غلظتهای ppm 600 ،400 ،200 تهیه گردید و تأثیر آنها بر پروتواسکولکسهای زنده استحصالشده از کیستهای هیداتید کبد گوسفند و بز از کشتارگاه همدان بررسی گردید. نتایج نشان داد عصاره خوشاریزه ، 15 و 30 دقیقه میتواند 100 (%در زمانهای 5 حاصل از 24 ساعت استخراج با اتانول خالص ( حاضر) in vitro 100 درصد پروتواسکولکسها را از بین ببرد. نتایج آزمایشات بیرونتنی ( پیشنهاد میدهد که عصاره اتانولی گیاه خوشاریزه میتواند به عنوان یک کاندیدای مناسب جهت vivo in (استفاده شود.