علی عزیزی

فلاونوئیدها گروه متنوعی از ترکیبات پلیفنولیک در بین متابولیتهای ثانویه هستند که در اندامهای مختلف گیاهان عالی به طور طبیعی یافت شده و تاکنون بیش از 4000نوع فلاونوئید مختلف در گیاهان شناسایی شده است. بسیاری از فلاونوئیدها اساس ساخت داروهای گیاهی بوده و دارای اثرات فارماکولوژیکی موثری هستند. امروزه فلاونوئیدها برای ساخت داروهای ضدتومور، ضدباکتری و ضدویروس به کار میروند. کوئرستین نیز یکی از فلاونوئیدهای دسته فلاونولهاست که به عنوان معرف در مطالعات فلاونوئیدها کاربرد داشته و نیز یک آنتیاکسیدان محسوب میشود. در این پژوهش فیتوشیمیایی از ده سیستم حلال با استفاده از روش کروماتوگرافی لایه نازک ) (TLCبرای شناسایی کوئرستین در اندامهای مختلف گیاه کبر جمعآوری شده از استان آذربایجان غربی )مهاباد( استفاده شد. نتایج نشان داد که سیستمهای تولوئن-اتیل استات- استون- فرمیک اسید ) ،(1:2:2:5تولوئن- اتیل استات- فرمیک اسید ):4 :5 (0/2و هگزان- اتیل استات- فرمیک اسید ) (0/1 :3 :7به ترتیب با سرعت پیشرفت حلال ) 0/486 ،0/673 (Rfو ،0/093بهترین نتیجه را در شناسایی و جداسازی این ترکیب بر روی کاغذ کروماتوکرافی را دارا بودند. سیستم حلال اول به دلیل تمایز، تفکیک و تباین مناسب نتیجه بهتری را به دنبال داشت و میتواند در پژوهشهای آینده به عنوان سیستم حلال استانداردی برای جداسازی و شناسایی کوئرستین در بین ترکیبات زیستی باشد. در بین بخشهای مختلف گیاه کبر، قسمت برگ دارای فلاونوئید کوئرستین بود که روش کروماتوگرافی مایع با تشخیص بالا ) (HPLCنیز نتایج بدست آمده را تأیید کرد