1404/01/31
English
امیر دارائی گرمه خانی

امیر دارائی گرمه خانی

مرتبه علمی: دانشیار
ارکید:
تحصیلات: دکترای تخصصی
اسکاپوس: 54580696200
دانشکده: دانشکده فنی و منابع طبیعی تویسرکان
نشانی: تویسرکان، خیابان بحری اصفهانی، دانشکده فنی تویسرکان، گروه علوم و صنایع غذایی
تلفن: 34947775
صفحه نخست

فعالیت‌های پژوهشی

مقاله چاپ‌شده در مجلات علمی
Utilizing Artificial Neural Networks for Predictive Modeling Physicochemical Attributes in Maltodextrin-Coated Grapes with Potassium Carbonate and Pyracantha Extract in Storage Maryam Ebrahimi, rohollah karimi, Amir Daraei Garmakhany, narjes aghajani, Alireza Shayganfar (2024)
Development of an expert system to determine the measured characteristics of grape fruit stored in cold storage using fuzzy logic مریم ابراهیمی، روح الله کریمی، امیر دارائی گرمه خانی، نرجس آقاجانی، علیرضا شایگانفر (1403)
Using the adaptive fuzzy-neural system (ANFIS) in modeling storage conditions of grape fruits coated with maltodextrin containing potassium nanocarbonate and Pyracantha extract مریم ابراهیمی، روح الله کریمی، امیر دارائی گرمه خانی، نرجس آقاجانی، علیرضا شایگانفر (1402)
Influence of some edible coatings on physicochemical and sensory properties of low -fat fried mushroom (Agaricus bisporus ) Zahra Rastian, Abbas Ali Sari, Amir Daraei Garmakhany (2023)
بررسی امکان تولید کماج رژیمی بر پایه شیرین کننده استویا آتوسا کوکبیان، امیر دارائی گرمه خانی، سولماز صارم نژاد (1402)
بررسی خواص آنتیاکسیدانی و اثر عصارههای آبی، الکلی و هیدروالکلی گیاه بنسرخ )jesdianum Allium )بر غیرفعال کردن پروتواسکولکسهای اکینوکوکوس گرانولوزوس در شرایط آزمایشگاهی میلاد قربانی پور، زینب صادقی دهکردی، علیرضا سازمند، امیر دارائی گرمه خانی، عباسعلی ساری (1402)
Chemical composition, antioxidant, and antimicrobial activities of P. roxburghii oleoresin essential oils extracted by steam distillation, superheated steam, and supercritical fluid CO2 extraction Muhammad Adnan Ayub, Nasrin Choobkar, Muhammad Asif Hanif, Mazhar Abbas, Qurat Ul Ain, Amir Daraei Garmakhany, Muhammad Riaz (2023)
خشک کردن هوای داغ نعناع: مدل سازی تغییرات افت وزن، ترکیبات فنولی و خواص آنتی اکسیدانی با روش سطح پاسخ نرجس آقاجانی، امیر دارائی گرمه خانی، عباسعلی ساری، محمد امین نوروزی (1401)
بهینه سازی تغییرات افت وزن، ترکیبات فنولی و ویژگی های آنتی اکسیدانی برگ نعناع طی فرآیند خشک کردن فرو سرخ با روش سطح پاسخ نرجس آقاجانی، امیر دارائی گرمه خانی، عباسعلی ساری، محمد امین نوروزی (1401)
عصاره آبی، الکلی و هیدورالکلی گیاه خوشاریزه غلظت حلال و زمان استخراج) بهینه سازی شرایط استخراج( ، خصوصیات آنتی اکسیدانی و اثر کشندگی آن بر پروتواسکولکسهای کیست (Echinophora platyloba ) هیداتید در شرایط آزمایشگاهی میلاد قربانی پور، زینب صادقی دهکردی، علیرضا سازمند، امیر دارائی گرمه خانی، محمد فلاح، عباسعلی ساری (1401)
Determination of phenolic compounds and their antioxidant activity of Iranian Allium sativum controversum extracts and their antimicrobial properties in fresh sausages Adeleh Madani, Nasrin Choobkar, Amir Daraei Garmakhany (2023)
بهینه سازی سطح پاسخ تغییرات برخی خواص کیفی و فیزیکوشیمیایی انگور سیاه (رقم رشه) پوشش دهی شده با مالتودکسترین حاوی کیتوزان و عصاره برگ زیتون طی دوره انبارداری داود داودی، نادر حبیبی، امیر دارائی گرمه خانی، عبدالرحمن رحیمی (1401)
Response surface optimization of the effect of Aloe vera gel coating enriched with golpar essential oil on the shelf life, postharvest quality, color change and sensory attributes of fresh-cut orange fruit , Behnaz bazargani-Gilani, narjes aghajani, Amir Daraei Garmakhany (2022)
تولید و ارزیابی ویژگی های امولسیون های دوگانه تثبیت شده توسط هیدروکسی پروپیل متیل سلولز مریم نوروزی، اشرف گوهری اردبیلی، امیر دارائی گرمه خانی (1401)
The assessment of microencapsulated Lactobacillus plantarum survivability in rose petal jam and the changes in physicochemical, textural and sensorial characteristics of the product during storage fateme shoaei, Ali Heshmati, Reza Mahjob, Amir Daraei Garmakhany, mehdi taheri (2022)
Response surface optimization of pudding formulation containing fish gelatin and clove (Syzygium aromaticum) and cinnamon (Cinnamomum verum) powder: Effect on color, physicochemical, and sensory attributes of the final pudding product Nasrin Choobkar, Amir Daraei Garmakhany, Abdalreza Aghajani, maryam ataei (2022)
Effect of Combined Ultrasound-assisted Osmotic Dehydration with Edible Coatings on Mass Transfer of Fried Kiwi Fruit Disks mohsen mokhtarian, mohsen dalvi isfahan, Amir Daraei Garmakhany (2021)
بهینه یابی اثر صمغ های پکتین و کربوکسی متیل سلولز بر جذب روغن،خواص بافتی و تغییرات رنگ خلال نیمه سرخ شده سیب زمینی (فرنچ فرایز) با استفاده از روش سطح پاسخ امیر دارائی گرمه خانی، نرجس آقاجانی، محسن دلوی اصفهان (1400)
پیش بینی زمان انجماد و مدل سازی عددی انتقال حرارت در حین فرآیند انجماد محسن دلوی اصفهان، امیر دارائی گرمه خانی (1400)
مقایسه و پیش بینی تغییرات دمای همبرگر در طی فرآیند انجماد با استفاده از دو روش مختلف مدل سازی عددی محسن دلوی اصفهان، امیر دارائی گرمه خانی (1400)
بهینه سازی عصاره های اتانولی پوست سبز گردو استخراج شده به روش ماکروویو و بررسی خواص آنتی اکسیدانی آن ها مهناز شعبانیان، عباسعلی ساری، امیر دارائی گرمه خانی (1400)
غیر فعال سازی غیر حرارتی آنزیم پراکسیداز کدو سبز: مدل سازی سطح پاسخ تأثیر اسانس های زیره، رازیانه و میخک نرجس آقاجانی، امیر دارائی گرمه خانی (1400)
مدل سازی سطح پاسخ تغییرات افت وزن، ویتامین ث و ویژگی های رنگی دانه های انار (رقم شهسوار یزدی) طی فرآیند خشک کردن فرو سرخ نرجس آقاجانی، امیر دارائی گرمه خانی، امید هدایتی دزفولی (1400)
بهینه سازی شرایط تولید (غلظت صمغ دانه بالنگو، دما و زمان سرخ کردن) ورقه های کدوی سرخ شده کم چرب با استفاده روش سطح پاسخ اشرف گوهری اردبیلی، نرجس آقاجانی، امیر دارائی گرمه خانی (1399)
بررسی تاثیر عصاره اتانولی گل و برگ گیاه رازک بر عمر انبارداری و خواص کیفی میوه توت فرنگی امیر دارائی گرمه خانی، حبیب الله میرزایی، خانی شاکرمی (1399)
Effect of Plantago ovata Forsk seed mucilage on survivability of Lactobacillus acidophilus, physicochemical and sensory attributes of produced low‐fat set yoghurt , Abbas Ali Sari, Amir Daraei Garmakhany (2021)
. پیش بینی نسبت رطوبت ورقه های خشک شدۀ گوجه فرنگی با استفاده از مدل سازی شبکۀ عصبی مصنوعی و الگوریتم ژنتیک mohsen mokhtarian, Mojtaba Heydari Majd, Amir Daraei Garmakhany, elham zaer zadeh (2021)
Development of camel and cow's milk, low‐fat frozen yoghurt incorporated with Qodume Shahri (Lepidium perfoliatum) and cress seeds (Lepidium sativum) gum: Flow behavior, textural, and sensory attributes' assessment Mojtaba Azari- Anpar, Morteza Khomeiri, Amir Daraei Garmakhany, Sorour Lotfi‐Shirazi (2021)
بهینه سازی تأثیر اسانس های طبیعی حاصل از میخک، زیره و رازیانه در غیر فعال سازی آنزیم پراکسیداز سیب درختی (گلدن دلیشز) با روش سطح پاسخ امیر دارائی گرمه خانی، نرجس آقاجانی (1399)
Incorporation of omega‐3 fatty acid‐rich grape seed oil in yoghurt: Response surface optimization of physicochemical, textural, and sensory attributes during refrigerated storage samane kokabi, Mostafa Soltani, shahriar dabirian, Atusa Kokabian, Amir Daraei Garmakhany, narjes aghajani, shima jafarzadeh (2021)
Performance of machine learning system to prediction of almond physical properties mohsen mokhtarian, Hamid Tavakoli pour, hassan hamidi, Amir Daraei Garmakhany (2020)
عصاره اتانولی دانه زنیان: بهینه سازی استخراج، ترکیبات فنولی و خواص آنتی اکسیدانی آرزو مشیری روشن، عباسعلی ساری، نرجس آقاجانی، امیر دارائی گرمه خانی (1399)
تاثیر پوشش دهی با آرد گندم و نمک بر جذب روغن و خواص حسی گوشت مرغ سرخ شده عباسعلی ساری، سیده سحر میرمعینی، امیر دارائی گرمه خانی (1399)
Review on Understanding Underlying Mechanisms and Evaluating the Freezing Damages mohsen dalvi isfahan, Piyush Kumar Jha, javad tavakoli, Amir Daraei Garmakhany, Epameinondas Xanthakis, AlainLe Bail (2019)
Optimization of the viability of Lactobacillus acidophilus and physico-chemical, textural and sensorial characteristics of flaxseed‐enriched stirred probiotic yogurt by using response surface methodology malihe musavi, Ali Heshmati, Amir Daraei Garmakhany, aliasghar vahidinia, Mahdi Taheri (2019)
کاربرد پوشش دهی با صمغ به دانه حاوی عصاره دارچین در انبارداری میوه خرمالو سمیرا دلیر، نرجس آقاجانی، امیر دارائی گرمه خانی (1397)
Texture and sensory characterization of functional yogurt supplemented with flaxseed during cold storage malihe musavi, Ali Heshmati, Amir Daraei Garmakhany, aliasghar vahidinia, mehdi taheri (2019)
بهینه سازی پایداری حرارتی روغن سویا تحت تأثیر اسانس آویشن دنایی (Thymus daenensis Celak) با استفاده از روش سطح پاسخ مهسا اقبالیان راد، عباسعلی ساری، امیر دارائی گرمه خانی (1397)
کاربرد پوشش دهی با ژل آلوئه ورا غنی شده با اسانس گلپر در انبارداری میوه هلو زعفرانی (Prunus persica var, Zafarani) احمد پیرحیاتی، امیر دارائی گرمه خانی، منصور غلامی، عباس میرزاخانی، قربان خلیل زاده رنجبر (1397)
بهینه سازی تأثیر پوشش دهی با ژل آلوئه ورا، زمان و دمای سرخ کردن بر جذب روغن و خواص حسی چیپس هویج سرخ شده با استفاده از روش سطح پاسخ نرجس آقاجانی، اشرف گوهری اردبیلی، امیر دارائی گرمه خانی (1397)
بهینه سازی خشک کردن ترکیبی (اسمز- هوای داغ) برگه های سیب درختی با استفاده از روش سطح پاسخ امیر دارائی گرمه خانی، میلاد مرادی (1397)
بررسی تاثیر اسانس آویشن در کاهش فعالیت آنزیم پراکسیداز در ترب سیاه و لوبیا سبز مریم محسنی، امیر دارائی گرمه خانی، علی محمدی ثانی (1397)
Physicochemical Assessment of Stirred Yogurt Enriched with Mofarrah (Nepeta crispa Wild) Reihaneh REYAHI-KHORAM, Amir Daraei Garmakhany, Ramazan Kalvandi, Mahdi Riahi Khoram (2018)
Mathematical Modeling of Thin Layer Drying of Pomegranate (Punica granatum L.) Arils: Various Drying Methods Zahra Mazandarani, narjes aghajani, Amir Daraei Garmakhany, mohamadjafar baniardalan, Mojtaba Nouri (2017)
تأثیر پوشش دهی با ژل آلوئه ورا بر جذب روغن و خواص حسی گوشت مرغ سرخ شده عباسعلی ساری، سیده سحر میرمعینی، امیر دارائی گرمه خانی (1396)
Prediction of ultrasonic osmotic dehydration properties of courgette by ANN mohsen mokhtarian, Amir Daraei Garmakhany (2017)
بهینه سازی غیرفعال سازی غیرحرارتی آنزیم پراکسیداز کرفس با استفاده از روش سطح پاسخ امیر دارائی گرمه خانی، نرجس آقاجانی، اشرف گوهری اردبیلی (1396)
Physicochemical, microbial, antioxidant, and sensory properties of probiotic stirred yoghurt enriched with Aloe vera foliar gel Mojtaba Azari-Anpar, Hadiseh Payeinmahali, Amir Daraei Garmakhany, alireza Sadeghi mahounak (2017)
Effect of Thyme Essential Oil on Vase Life of Two Carnations (Dianthus caryophyllus L.) Cultivars sheno amini, Mostafa Arab, majid rahemi, abdol Rahman Rahimi, Amir Daraei Garmakhany (2016)
Effect of flour enrichment on anemia prevalence in Lorestan province and its probable inefficiency factors elham hassanvand, Amir Daraei Garmakhany (2015)
Cold water fish gelatin modification by a natural phenolic cross-linker (ferulic acid and caffeic acid) Maryam Araghi, Zainab Moslehi, Abdorreza Mohammadi Nafchi, Amir Mostahsan, Nima Salamat, Amir Daraei Garmakhany (2015)
Effect of methyl cellulose coating on physicochemical properties, porosity, and surface diameter of pistachio hull Zainab Moslehi, Amir Daraei Garmakhany, Maryam Araghi, andMarzie Moslehi (2015)
Effect of nano-composite and Thyme oil (Tymus Vulgaris L) coating on fruit quality of sweet cherry (Takdaneh Cv) during storage period Naser nabifarkhani, Mahdi sharifani, Amir Daraei Garmakhany, Ebrahim Ganji, alireza shakeri (2015)
AN INVESTIGATION ON THE EFFECTS OF CLOVE ESSENCE ON DEACTIVATION OF HORSERADISH PEROXIDASE Maryam Mohseni, Ali mohammadi sani, Amir Daraei Garmakhany (2015)
Effect of boric acid and sucrose concentration on seedling plantlet characteristics of tomato (sopra) in in-vitro culture sadegh atashi, kambiz mashayekhi, Amir Daraei Garmakhany, amir hossein khodabakhshi (2015)
Postharvest quality of peaches influenced by mucilage-oil coating and microencapsulated oil majid alikhani, Amir Daraei Garmakhany, mehdi Adibian (2015)
Optimization of physicochemical and aerodynamical characteristics of barley malt using Response Surface methodolog hamid bakhshabadi, habib allah mirzaei, alireza ghodsevali, Aman Mohammad Ziaiifar, emad idani, Yahya maghsoudlou, Amir Daraei Garmakhany (2015)
Physico-chemical characteristics of apple fruits as a function of climatic conditions and cultivars sadegh atashi, kambiz mashayekhi, Amir Daraei Garmakhany, sadegh Mohammadi Pour (2015)
Alternation of primary metabolite and quality attributes of sweet cherry affected by natural edible coating Naser nabifarkhani, Mahdi sharifani, alireza shakeri, Amir Daraei Garmakhany, Ebrahim Ganji (2015)
اثر ارتفاع بر خصوصیات مورفولوژیکی و بیوشیمیایی برگ گیاه گزنه (.Urtica dioica L) در استان های مازندران و گلستان مصطفی نجارفیروزجایی، خدایار همتی، سارا خراسانی نژاد، امیر دارائی گرمه خانی، امین الله باقری فرد (1393)
Physicochemical characterization of canola straw pretreated with steam explosion for enhancing fermentable sugar production Amir Daraei Garmakhany, Mahdi Kashaninejad, Mehran aalami (2014)
Prediction of the extraction yield using artificial neural network and response surface methodology: ultrasound-assisted extraction from Achillea berbresteinii L. Davoud Salar bashi, fatema Khanzadeh, seyed mohammad Hosseini, Mehran Mohamadi, Ahmad rajaei, Amir Daraei Garmakhany (2014)
بررسی تاثیر اسانس میخک در غیر فعال سازی پراکسیداز لوبیا سبز مریم محسنی، علی محمدی ثانی، امیر دارائی گرمه خانی (1393)
Feasibility investigation of using artificial neural network in process monitoring of pumpkin air drying mohsen mokhtarian, fatema Koushk, Hamid Bakhshabadi, Bijan Askari, Amir Daraei Garmakhany, Shilan Rashidzadeh (2014)
Optimisation of pumpkin mass transfer kinetic during osmotic dehydration using artificial neural network and response surface methodology modelling mohsen mokhtarian, Mojtaba Heydari Majd, fatema Koushk, Hamid Bakhshabadi, Amir Daraei Garmakhany, Shilan Rashidzadeh (2014)
Comparison of Phenolic Compounds and Antioxidant Properties of Black Grape Extract, Concentrate and Residual Milad Hadidi, Mojtaba Nouri, Samira Sabaghpour, Amir Daraei Garmakhany (2014)
مقاله ارائه شده کنفرانسی
تأثیر سرخ کردن در مایکروویو بر کاهش جذب روغن قارچ خوراکی پوشش دهی شده با آرد ذرت عباسعلی ساری، حدیث کهریزی، امیر دارائی گرمه خانی (1402)
بررسی نقش استویا ربادیانا در تولید مواد غذایی کم کالری عباسعلی ساری، نسرین عباس زاده، امیر دارائی گرمه خانی (1401)
Effect of walnut green skin extracts on oxidative stability of soybean oil , Abbas Ali Sari, Amir Daraei Garmakhany (2021)
پوشش دهنده های هیدروکلوئیدی: کاربرد در بهبود کیفیت محصولات سرخ شده عباسعلی ساری، امیر دارائی گرمه خانی (1400)
بررسی اثر عصاره پوست انار بر فساد شیمیایی میگو عباسعلی ساری، خدیجه جمشیدی فر، امیر دارائی گرمه خانی (1400)
بهبود عمر انبارداری میوه هلو با استفاده از اسانس آویشن ریزپوشانی شده با سیکلودکسترین امیر دارائی گرمه خانی، مجید علیخانی (1397)
تاثیر اسانس های گیاهی بر فعالیت آنزیم پراکسیداز کدو خورشتی امیر دارائی گرمه خانی، مهدی کاشانی نژاد (1397)
ارزیابی اثر آنتی اکسیدانی عصاره متانولی چای کوهی بر پایداری اکسایشی روغن آفتابگردان اشرف گوهری اردبیلی، نرجس آقاجانی، امیر دارائی گرمه خانی (1397)
تولید خلال های نیمه سرخ شده سیب زمینی کم چرب با استفاده از پوشش های خوراکی بر پایه مخلوط صمغ پکتین و کربوکسی متیل سلولز امیر دارائی گرمه خانی، ریحانه نورعلیئی، نرجس آقاجانی، اشرف گوهری اردبیلی (1397)
Effect of cinnamon extract on the carotenoid content of persimmon fruit during storage time Abbas Ali Sari, , narjes aghajani, Amir Daraei Garmakhany (2018)
Response surface optimization of the effect of essential oil on peroxidase enzyme activity in edible vegetables narjes aghajani, Ashraf Gohari Ardabili, Amir Daraei Garmakhany (2018)
Evaluation of Antimicrobial Activity of Stachys lavandulifolia Essential oil in Iranian Yoghurt Drink Ashraf Gohari Ardabili, narjes aghajani, Amir Daraei Garmakhany (2018)
بررسی تغییرات رنگ میوه هلو تحت تاثیر پوشش دهی با ژل آلوئه ورا طی دوره انبار داری امیر دارائی گرمه خانی، نرجس آقاجانی، اشرف گوهری اردبیلی (1396)
بررسی تغییرات خواص حسی و ارگانولپتیکی میوه هلو تحت تاثیر اسانس گلپر طی دوره انبارداری نرجس آقاجانی، اشرف گوهری اردبیلی، امیر دارائی گرمه خانی (1396)
فرمولاسیون پوشش های خوراکی و بسته بندی های فعال سمیرا دلیر، نرجس آقاجانی، امیر دارائی گرمه خانی (1396)
کاربرد پوشش های خوراکی در تکنولوژی پس از برداشت میوه ها و سبزیجات سمیرا دلیر، نرجس آقاجانی، امیر دارائی گرمه خانی (1396)
مروری بر پوشش های خوراکی بر پایه ترکیبات پلی ساکاریدی سمیرا دلیر، نرجس آقاجانی، امیر دارائی گرمه خانی (1396)
مروری بر پوشش های خوراکی، تولید و کاربرد آنها در صنایع غذایی نرجس آقاجانی، اشرف گوهری اردبیلی، عباسعلی ساری، امیر دارائی گرمه خانی (1396)
بهینه سازی اثر غلظت و دمای محلول اسمزی بر ویژگی های کیفی ورقه های نازک سیب درختی نرجس آقاجانی، اشرف گوهری اردبیلی، عباسعلی ساری، امیر دارائی گرمه خانی (1396)
بررسی تاثیر پوشش دهی با صمغ ثعلب بر میزان درصد رطوبت کدوی سبز سرخ شده عباسعلی ساری، سیده سحر میرمعینی، امیر دارائی گرمه خانی (1395)
بررسی عوامل تاثیر گذار در کیفیت روغن های سرخ کردنی مریم محسنی، امیر دارائی گرمه خانی (1395)
بررسی عوامل تاثیر گذار بر روی خواص رئولوژیکی و فیزیکی ماست مریم محسنی، امیر دارائی گرمه خانی (1395)
سومین همایش ملی دستاوردهای نوین علوم کشاورزی و صنایع غذایی آتوسا کوکبیان، نرجس آقاجانی، اشرف گوهری اردبیلی، عباسعلی ساری، امیر دارائی گرمه خانی (1395)
بررسی اثرات ضد میکروبی اسانس آویشن دنایی بر باکتریهای لیستریا مونوسیتوژنز و استافیلوکوکوس اورئوس و مهسا اقبالیان راد، عباسعلی ساری، امیر دارائی گرمه خانی (1395)
ndigenous Plants Used as spices and food tourism business in Iran (Case study: Nepeta crispa Willd.) Reihaneh REYAHI-KHORAM, Amir Daraei Garmakhany, Ramazan Kalvandi, Mahdi Riahi Khoram (2016)
اسانس ها; ایده ای جدید جهت کنترل معضلات پس از برداشت محصولات کشاورزی معصومه شجاعی، امیر دارائی گرمه خانی (1394)
پوشش دهی مواد غذایی جهت کاهش جذب روغن در روش سرخ کردن عمیق ثمانه موحدی، امیر دارائی گرمه خانی (1394)
بهینه سازی فرآیند سرخ کردن عمیق قطعات پیاز پوشش داده شده با کیتوزان با استفاده از روش سطح پاسخ ثمانه موحدی، امیر دارائی گرمه خانی (1394)
تاثیر پوشش دهی با مالتودکسترین در افزایش مدت ماندگاری گیلاس و ارزیابی ویژگی های کیفی آن در طی انبارداری. فاطمه اسکندری، مهدی شریفانی، سید مهدی جعفری، امیر دارائی گرمه خانی، صادق آتشی (1394)
تاثیر پوشش دهی با عصاره برگ زیتون در افزایش مدت ماندگاری گیلاس و ارزیابی ویژگی های کیفی آن در طی انبارداری. فاطمه اسکندری، مهدی شریفانی، سید مهدی جعفری، امیر دارائی گرمه خانی، صادق آتشی (1394)
تاثیر پوشش دهی با مالتودکسترین در افزایش مدت ماندگاری گیلاس و ارزیابیویژگی های کیفی آن در طی انبارداری. فاطمه اسکندری، مهدی شریفانی، سید مهدی جعفری، امیر دارائی گرمه خانی (1394)
کاربرد بیوپلیمرهای زیست فعال ضدمیکروبی در بسته بندی فرآورده های گوشتی امیر دارائی گرمه خانی، نرجس آقاجانی، علی ابراهیمی پور، توران کرمی، شمسی کرمی (1394)
حرارت دهی اهمیک، اهمیت و کاربرد آن در فرآوری مواد غذایی امیر دارائی گرمه خانی، نرجس آقاجانی، علی ابراهیمی پور (1394)
مقایسه اثر آنتی اکسیدانی عصاره های مختلف سیر با اسید آسکوربیک علی ابراهیمی پور، امیر دارائی گرمه خانی، مریم سلامی (1394)
اندازه گیری و مقایسه ی ترکیبات فنلی و اثر آنتی اکسیدانی پوست سیرهای ارغوانی رشت و سفید گرگان علی ابراهیمی پور، امیر دارائی گرمه خانی، مریم سلامی (1394)
استفاده از ترکیبات آروما به منظور افزایش عمر ماندگاری و امنیت میوه جات کم فرآوری شده معصومه شجاعی، امیر دارائی گرمه خانی، سولماز سارم نژاد (1393)
جلوگیری از قهوه ای شدن آنزیمی در میوه جات و سبزیجات بدون استفاده از فرآیند حرارتی معصومه شجاعی، امیر دارائی گرمه خانی، سولماز سارم نژاد (1393)
خواص بیولوژیکی سیر (Allium sativum) و پیاز (Allium cepa) علی ابراهیمی پور، امیر دارائی گرمه خانی، سولماز سارم نژاد (1393)
اثر ضد باکتریایی عصاره های تام ، آبی و الکلی سیر ارغوانی رشت و پوسته آن بر هشت پاتوژن مواد غذایی علی ابراهیمی پور، امیر دارائی گرمه خانی، سولماز سارم نژاد (1393)
QUALITY ATTRIBUTES OF VALENCIA ORANGE FRUIT USING DIFFERENT EDIBLE COVERS Mahdi sharifani, mohammad Shamloo, Amir Daraei Garmakhany, Esmaeil Seifi (2015)
سخنرانی
کتاب
کاربرد گیاهان دارویی در صنایع غذایی امیر دارائی گرمه خانی (1402)
پودرها و فرآورده های تغلیظ شده لبنی محسن دلوی اصفهان، علی اکبر کشاورز، امیر دارائی گرمه خانی (1401)
تکنولوژی روغن های خوراکی ناهید علیدوستی شهرکی، امیر دارائی گرمه خانی (1397)
کاربرد کامپیوتر در تکنولوژی مواد غذایی نرجس آقاجانی، محسن دلوی اصفهان، امیر دارائی گرمه خانی (1396)
رهنمودهای توصیه شده برای بازبینی و بازرسی دام پیش از کشتار امیر دارائی گرمه خانی، احمدرضا رنجبری، امیرحسین عتیقه چیان، منصور کیمیایی، محمدرضا حیدری، عباسعلی ساری، محسن راستی (1396)
Introduction to Renewable Biomaterials: First Principles and Concepts Amir Daraei Garmakhany, somayeh shikhnazari (2017)
The Miracle of Herbs: Garlic Biological properties of Allium sativum Ali ebrahimipour, Amir Daraei Garmakhany, monir ebrahimipour (2016)
روش شناسی تجزیه بافت های گیاهی و مواد غذایی مهدی شریفانی، ژیلا اصغری، امیر دارائی گرمه خانی، حمید کلاتی (1395)
پایان نامه
بررسی اثر موسیالاژ دانه گیاه اسفرزه و استویا ربادیانا برتونی بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس پلانتاروم در بستنی پروبیوتیکی بدون لاکتوز فائزه همایی، امیر دارائی گرمه خانی، عباسعلی ساری (1402)
بررسی تاثیر استویا ربادیانا برتونی و صمغ دانه اسفرزه بر ویژگی های کیفی بستنی پروبیوتیکی حاوی لاکتوباسیلوس پلانتاروم عاطفه نجفی، امیر دارائی گرمه خانی، عباسعلی ساری (1402)
تاثیر کاربرد پس از برداشت پوشش مالتودکسترین در ترکیب با عصاره پیراکانتا و نانو کربنات پتاسیم بر تغییرات فیزیولوژیک و بیوشیمیایی انگور طی دوره انبارمانی مریم ابراهیمی، امیر دارائی گرمه خانی، روح الله کریمی، علیرضا شایگانفر، نرجس آقاجانی (1402)
بررسی تغییرات خواص آنتی‌اکسیدانی پوست سبز گردو تحت شرایط مختلف خشک‌کردن در ماکروویو، هوای داغ و ترکیبی ماکروویو- هوای داغ پروانه حشمتی، امیر دارائی گرمه خانی، عباسعلی ساری (1402)
بهینه سازی فرمولاسیون کالباس ماهی غنی شده با کلسیم و ویتامین D و بررسی خواص کیفی محصول تولیدی در طول نگهداری پریسا علی محمدلو، نرجس آقاجانی، کاوه رحمانی، امیر دارائی گرمه خانی (1401)
بررسی اثر پوشش دهی انگور با مالتودکسترین در ترکیب با عصاره برگ زیتون و کیتوزان بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی انگور طی دوره انبارداری داود داودی، نادر حبیبی، امیر دارائی گرمه خانی، عبدالرحمن رحیمی (1401)
بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی فیلم فعال نشاسته –پلی وینیل الکل حاوی اسانس آویشن و امولسیون آن علیرضا درعلی بنی، نرجس آقاجانی، امیر دارائی گرمه خانی، عاطفه رضایی (1401)
سنتز نانوکپسول اسانس گیاه مریم گلی وآویشن بمنظور بررسی های سینتیکی وترمودینامیکی جذب و واجذب آن به عنوان آفت کش مریم فخاریها، امیرعباس رفعتی، امیر دارائی گرمه خانی (1401)
بررسی اثر عصاره آبی، الکلی و هیدروالکلی بره موم و گیاهان بن سرخ، خوشاریزه و رزماری بر زنده مانی پروتواسکولکسهای اکینوکوکوس گرانولوزوس در شرایط آزمایشگاهی میلاد قربانی پور، علیرضا سازمند، زینب صادقی دهکردی، امیر دارائی گرمه خانی، محمد فلاح (1400)
بررسی تأثیر استویا ربادیانا برتونی بر ویژگی های کیفی پودر ژله فراسودمند نسرین عباس زاده، عباسعلی ساری، امیر دارائی گرمه خانی (1400)
مطالعات سینتیکی و ترمودینامیکی جذب و رهایش اسانس لاوندر نانوکپسوله شده به عنوان آفت کش در کنترل آفات گیاهی معصومه سبزی کاری، امیرعباس رفعتی، امیر دارائی گرمه خانی (1400)
بررسی تأثیر عصاره ی گیاه کاپاریس اسپینوزا بر ویژگی های کیفی سس مایونز کم چرب فاطمه طالبی مزرعه شاهی، عباسعلی ساری، ابراهیم احمدی، امیر دارائی گرمه خانی (1400)
بررسی اثر عصاره آبی و اتانولی پوست انار بر مهار ملانوزیس میگو خدیجه جمشیدی فر، عباسعلی ساری، امیر دارائی گرمه خانی (1399)
تولید و ارزیابی ویژگی های امولسیون های دوگانه تثبیت شده با هیدروکسی پروپیل متیل سلولز مریم نوروزی، اشرف گوهری اردبیلی، امیر دارائی گرمه خانی (1399)
بررسی تولید مربای گل پروبیوتیک بر پایه لاکتوباسیلوس پلانتاروم: ارزیابی زنده مانی باکتری ریزپوشانی شده/نشده و خواص فیزیکوشیمیایی، حسی و بافتی محصول طی نگهداری فاطمه شعاعی، رضا محجوب، علی حشمتی، مهدی طاهری، امیر دارائی گرمه خانی (1399)
بررسی اثر ژل دانه ریحان(Ocimum basilicum) بر زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست کم چرب فاطمه خاقانی، عباسعلی ساری، امیر دارائی گرمه خانی (1398)
بررسی اثر موسیلاژ دانه گیاه اسفرزه ((plantago ovata forsk بر زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست کم چرب سیده زهرا مهری نژادچوبری، عباسعلی ساری، امیر دارائی گرمه خانی (1398)
بررسی آزمایشگاهی ارزش غذایی کاه کلزای فرآوری شده با اشعه گاما و سایر روش های فرآوری کلاسیک شاهو فتاحی، مصطفی ملکی، امیر دارائی گرمه خانی (1398)
تأثیر پوشش دهی با مواد هیدروکلوئیدی بر جذب روغن و خواص کیفی قارچ سوخاری سرخ شده به روش سرخ کردن عمیق در مایکروویو حدیث کهریزی، امیر دارائی گرمه خانی، عباسعلی ساری (1398)
بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره پوست سبز گردو استخراج شده به روش اولتراسوند و تاثیر آن در پایداری اکسیداتیو روغن گیاهی فریبا شعبانیان، امیر دارائی گرمه خانی، عباسعلی ساری (1397)
بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره ی پوست سبز گردو استخراج شده به روش ماکروویو مهناز شعبانیان، امیر دارائی گرمه خانی، عباسعلی ساری (1397)
بررسی تاثیر افزودن پودر بذرکتان بر روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی ماست کم چرب معمولی و پروبیوتیک با روش سطح پاسخ ملیحه موسوی، علی اصغر وحیدی نیا، علی حشمتی، مهدی طاهری، امیر دارائی گرمه خانی (1397)
تاثیر پوشش دهی با مواد هیدروکلوئیدی بر جذب روغن و خواص کیفی قارچ سوخاری سرخ شده به روش سرخ کردن عمیق زهرا راستیان، امیر دارائی گرمه خانی، عباسعلی ساری (1396)
بهینه سازی پایداری حرارتی روغن نباتی تحت تاثیر اسانس آویشن دنایی با استفاده از روش سطح پاسخ مهسا اقبالیان راد، امیر دارائی گرمه خانی، عباسعلی ساری (1395)
بهینه سازی تاثیر اسانس های گیاهی بر فعالیت آنزیم پراکسیداز در سبزیجات خوراکی با استفاده از روش سطح پاسخ علیرضا شهروسوند، امیر دارائی گرمه خانی (1395)
تاثیر پوشش های خوراکی غنی شده با اسانس های گیاهی در افزایش عمر انباری هلو احمد پیرحیاتی، منصور غلامی، امیر دارائی گرمه خانی، عباس میرزاخانی (1395)
تأثیر پوشش دهی با مالتودکسترین و عصاره برگ زیتون در افزایش مدت ماندگاری گیلاس و ارزیابی ویژگی های کیفی آن در طی انبارداری فاطمه اسکندری، سید مهدی جعفری، مهدی شریفانی، صادق آتشی، امیر دارائی گرمه خانی (1394)
نیروگرفته از سامانه مدیریت پژوهشی ژیرو