نام و نام خانوادگی نرجس آقاجانی شغل عضو هیئت علمی دانشگاه بوعلی سینا / دانشکده صنایع غذایی بهار / گروه مهندسی صنایع غذایی - بهار تحصیلات دکترای تخصصی / صنایع غذایی وبسایت مشاهده پست الکترونیک naghajani [at] basu [dot] ac [dot] ir مقاله چاپشده مقاله ارائهشده طرح پژوهشی کتاب پایاننامه سخنرانی ابداع عنواندانشجواستاد راهنمااستاد مشاورتاریخ دفاع 1 بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی نانوفیلم فعال غنی شده با اسانس شوید و نانو ذره اکسید روی بر پایه ایزوله پروتئین سویا مهتاب صدیق نرجس آقاجانی --- 1399/12/27 2 تاثیر افزودن آرد هسته زردآلو و عصاره مالت برکیفیت و خواص حسی کیک اسفنجی فهیمه احمدی نرجس آقاجانی اشرف گوهری اردبیلی 1399/12/19 3 بهینه سازی تاثیر پوشش غنی شدة آلوئه ورا با اسانس گلپر بر ماندگاری برش های میوة پرتقال محدثه عبداللهی بهناز بازرگانی گیلانی --- 1398/11/16 4 بهینه سازی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های میوه سماق در پایداری اکسیداتیو روغن خوراکی تحت حرارت سپیده رحمتی بهناز بازرگانی گیلانی نرجس آقاجانی 1398/11/14 5 تاثیر روش های مختلف عصاره گیری بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های تفاله انار در پایداری اکسیداتیو روغن های خوراکی در دماهای مختلف سمیرا جوانی سراجی بهناز بازرگانی گیلانی نرجس آقاجانی 1397/08/14 6 افزایش ماندگاری فیله ماهی قزل آلا پوشش داده شده با ژل آلوئه ورا حاوی نانوامولسیون اسانس زنجبیل سحر جمالی محمدرضا پژوهی الموتی عباسعلی ساری 1397/07/09 7 تولید سس مایونز فاقد نگهدارنده با استفاده از نانوامولسیون اسانس آویشن دنایی صدف منصوری محمدرضا پژوهی الموتی نرجس آقاجانی 1397/07/07 8 بررسی اثرات پوشش دهی ژل آلوئه ورا غنی شده با عصاره دارچین بر عمر انبارداری میوه خرمالو حکیمه حسن عبدالی عباسعلی ساری --- 1396/11/16 9 تعیین فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره دانه ی زنیان و تأثیر آن در پایداری اکسیداتیو روغن گیاهی آرزو مشیری روشن عباسعلی ساری --- 1395/11/24 10 تولید و بررسی فیلم های خوراکی ترکیبی بر پایه موسیلاژ دانه به و ایزوله پروتئین آب پنیر زینب زنگانه علیرضا صادقی ماهونک محمد قربانی 1394/06/09